Resep dan Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Kuning

Setelah membuat varian 1, penulis ingin membagikan varian ke 2 dalam membuat Pepes Ayam. Silahkan simak Artikel berikut ini:

Pepes Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

1 ayam, silahkan potong 10 sampai 12 bagian

1 sampai 2 ikat kemangi

2 btg bawang daun, lalu iris 1 centimeter

1 buah tomat, yg sudah di iris

10 cabai rawit

3 cabai hijau, kemudian iris serong

2 cabai merah, kemudian iris serong

2 batang serai, kemudian ambil hanya bagian putihnya potong 3 centimeter

5 lembar daun salam

1 butir telur

Secukupnya garam

1/2 sdt lada yg bubuk

5 sdm minyak goreng

Dan untuk membungkus gunakan daun buah pisang seperlunya

Bumbu Halus:

6 biji bawang mrh

3 siung bawang pth

7 biji kemiri

5 centimeter kunyit

3 centimeter jahe

3 centimeter lengkuas

Cara Membuat:

Pertama cuci terlebih dahulu ayam sampai bersih.

Bumbu halus di haluskan dengan memakai blender agar halus merata, kemudian olesi pd ayam yg telah dibersihkan.

Tambahkan irisan cabai merah, irisan cabai hijau, irisan cabai rawit, tomat iris, dan bawang daun. Kemudian taburi dengan garam, tambah kaldu dan lada bubuk. Apabila rasa sudah pas tambahkan telur dan minyak, dan aduk hingga rata.

Persiapkan daun pisang yang sudah dibagi, kemudian letakkan 1 lmbar daun salam dan 3 centimeter serai yg sudah dimemarkan, lalu tambahkan 2 potongan ayam yg telah dibumbui, bungkus hingga rapi dan sematkan menggunakan tusuk gigi atau lidi. Lalu Ulangi hingga semua bahan habis.

Kukus pepes hingga matang, kira-kira 1 jam.

Pepes ayam bumbu kuning siap dihidangkan...