Ternyata Mudah dan Simpel, Seperti Ini Rahasia Kuah Bakso Gurih!

Bakso adalah campuran daging sapi giling yg dicampur tepung tapioca dan dibentuk seperti bola-bola kecil, biasanya memakai daging sapi tapi tak sedikit juga yg memakai  daging ikan, ayam, udang, kerbau. Bakso disajikan dalam kondisi panas dengan kuah bening biasanya juga di tambahkan mie dan bihun dan telur kemudian di taburi bawang goreng.

Ternyata bakso bersumber dari Tionghoa-Indonesia, bisa dilihat dari istilah ‘Bakso’ bersumber dari kata Bak dan So, yaitu dalam bahasa Hokkien yg dengan cara harfiah berarti daging giling. Tapi yg membedakan dengan bakso Tionghoa ini artinya dagingnnya, karena Mayoritas Penduduk indonesia artinya muslim, maka daging dipakai  artinya daging halal.

Bakso di zaman kini ini bisa ditemukan dimana mana, dan biasanya  penjual bakso artinya orang-orang jawa sebab daerah yg populer menjadi sentra bakso yaitu Solo dan Malang. Penjual masakan ini mulai dari penjual keliling, kaki lima, sampai ke rumah makan alias restaurant mewah, karena bakso hampir disukai oleh masnyarakat nusantara, sehingga orang-orang tak ragu untuk membuka urusan ekonomi bakso.

Karena peminat bakso yg terus meningkat, maka penjual bakso dipasaran bersaing untuk luar biasa pembeli. Munculah variasi-variasi menu bakso yg menggugah selera pembeli, misalnya bakso urat, bakso bola tenis alias bakso telur, bakso gepeng ,bakso malang, bakso karimunjawa, bakso keju dan tetap tak sedikit lagi.

Namun bakso yg telah enak, belum pasti dikala disajikan masih terasa enak. Harus ada kuah supergurih yg menemani si bakso ini. Ada rahasia khusus untuk menciptakan kuah bakso yg tidak bakal terlupakan. Yuk, bikin!

Bahan-bahan:

1 tulang dengkul, yang sudah dipotong-potong

500 gram sandung lamur

3 tangkai seledri

3500 mililiter air

8 butir bawang putih, kemusian goreng diatas api kecil, lalu haluskan

3 tangkai daun bawang kemudian potong dua atau tiga

1/4 sdk teh merica

1 1/2 sdk makan garam

1/8 sdk teh bubuk pala

1/2 sdk teh kaldu bubuk

Cara membuat:

Rebus terlebih dahulu tulang dengkul didalam air yg mendidih sampai terlihat berbuih-buih. Buang dulu airnya. Kemudian rebus kembali tulang dengkul bersama dengan daging sengkel sampai terlihat empuk.

Kemudian keluarkan si tulangnya. Kalau kamu tidak suka dengan lemaknya, dinginkan terlebih dahulu kemudian celupkan sdk sayur yg telah diisi dengan es batu. Jalankan sampai lemak terlihat mengumpul dibalik sendok. Kemudian buang lemaknya. Dan lakukan berulang-ulang hingga terlihat lemaknya habis.

Terakhir rebus kembali sambil dengan menambahkan seledri, juga daun bawang, keudian bawang putih, jangan lupa garam, merica, serta bubuk pala. Rebus hingga gurih rasanya.

Berikut tips membuat kuah bakso yang gurih dan enak, terima kasih sudah mampir

sumber gambar: pinterst.com